8 ds. snegle (ca. 20 pers.)
250 gr. smør
1. helt hvidløg
4 alm. løg
1. stort bundt persille
0,5 l. piskefløde (mindst...)
Salt efter behov
Sneglene skylles i dørslag og afdryppes.
Løg, hvidløg og persille hakkes fint. Smørret smeltes og løgene svitses heri. Må ikke brune for meget.
Snegle og persille tilsættes og koges lidt ind før fløden hældes over. Retten småsimrer 15-30 min.
Serveres med godt hjemmebagt Tullebrød.
Bendix 23.11.96
Print